홍차사브레 썸네일형 리스트형 쑥 사브레 (미스터 비니, 과자의 기본을 다루다) 사브레는 참 고마운 쿠키다. 간단한 재료로 누구나 만들기 쉽다. 크게 달지 않아서 티 쿠키로 즐기기 좋은 사브레는 선물하기도 좋은 쿠키다. 선물하려는 상대방에 따라 여러 가지 부재료를 첨가하면 다양한 사브레를 만들 수 있다. 오늘은 어른들께 드릴 티쿠키로 쑥 사브레를 구워보았다. 초코 사브레의 경우, 밀가루 대비 무가당 코코아 파우더 양을 30%로 진하게 구워도 맛있다. 그러나 쑥은 맛 특성상 너무 많이 넣으면 자칫 굉장히 쓰기만 한 쿠키가 될 수 있다. 처음에는 밀가루 양의 10~15% 정도를 쑥가루로 대체해서 먹어보고, 취향에 맞게 가감하면 되겠다. 우리 집은 밀가루 양의 20%를 쑥가루로 첨가했다. 20%가 쑥의 쓴 맛을 맛으로 즐길 수 있는 최상한선인 듯하다. [ 재료 ] 버터 100 백설탕 50.. 더보기 사브레 (초코, 단호박, 얼그레이) 사브레 쿠키처럼 커피와 차와 곁들여 먹기 가장 무난하고도 가장 잘 어울리는 티쿠키가 있을까? 한 개만 먹으려 했다가 한 개로는 결코 멈추기 어려운 사브레 쿠키. 계란이 안 들어가다보니 바삭거림이 가볍고 깔끔하다. 사브레 쿠키는 응용하기도 정말 좋은 쿠키다. 단호박 가루, 무가당 코코아 가루, 얼 그레이 찻잎등 개인의 취향에 맞게 부재료를 첨가하면 어느새 새로운 사브레 쿠키가 나온다. 어느새 나는 커피를 먹으면서 쿠키를 먹고 있는 건지, 아니면 사브레 쿠키를 먹으려고 커피를 마시는 건지 고개가 갸웃거리고 있었다. 사랑하는 사람과의 커피 타임에, 나 자신을 위한 티타임에 사브레 쿠키를 곁들여 보는 건 어떨까. 오늘의 작지만 옹골찬 행복의 시간을 손쉽게 누릴 수 있다. [ 기본 재료 ] 버터 100 설탕 또는.. 더보기 이전 1 다음