위로를주는빵집오렌지베이커리 썸네일형 리스트형 오렌지 베이커리 사워도우 포카치아 만들기 오렌지 베이커리 책의 사워도우 레시피 중에 사워도우 포카치아를 만들어 보았다. 지금껏 만든 포카치아와 비교해 보면, 들어가는 재료는 모두 같다. 다른 점이 있다면, 반죽에 들어가는 올리브오일의 양이 훨씬 더 많다. 오일 양을 더 넣은 포카치아는 빵맛이 어떨까? 그리고 오렌지베이커리에서 굽는 사워도우 포카치아빵은 어떤 맛일까? 궁금하다! 포카치아는 여러 가지 부재료를 위에 올리기 좋은 빵이다. 올리고 싶은 재료들이 있지만 올리브오일과 소금만 뿌리기로 했다. 오렌지 베이커리의 사워도우 포카치아의 오리지널 맛이 궁금했기 때문이다. 반죽에도 올리브 오일이 많이 들어가는데, 위에도 올리브오일이 뿌려진다. 튀겨지듯 구우면 맛이 참 좋은 포카치아. 얼마나 기름지고, 또 얼마나 맛있을지. 2차 발효가 끝난 반죽 모습... 더보기 오렌지 베이커리 궁극의 사워도우빵 만들기 오렌지 베이커리 책에 나와있는 빵 레시피가운데 '궁극의 사워도우빵'을 구워보았다. 사워도우빵 레시피 파트에서 가장 첫 번째로 나오는 이 빵은 여러 사워도우빵들의 기본이 되는 빵이라고 한다. 영국에 위치한 오렌지 베이커리에 당장 가볼 순 없지만, 이 빵을 구워 먹으면 내가 있는 이곳에서 오렌지 베이커리를 방문하게 되는 게 아닐까? 오렌지 베이커리에서 파는 가장 기본 사워도우빵, 과연 어떤 맛일까? 정말이지 궁금했다. 그 지역에서 재배되는 밀가루와 재료들로 빵을 만드는 오렌지 베이커리같이 나도 우리나라에서 재배되는 우리밀을 가지고 오렌지베이커리의 궁극의 사워도우빵을 만들어 보았다. 위로를 주는 빵집 오렌지 베이커리 COUPANG www.coupang.com 이제껏 만들었던 우리밀 사워도우 깜빠뉴빵과 오렌지 .. 더보기 이전 1 다음
