헤이즐넛크럼블쿠키 썸네일형 리스트형 피칸 크럼블 쿠키 (이탈리안 홈베이킹) 지난 헤이즐넛 크럼블 쿠키에 이어서 피칸 크럼블 쿠키를 구웠다. 헤이즐넛 크럼블 쿠키에서 견과류의 종류를 변형해서 만들어 보았다. 밀가루와 갈은 피칸의 배합이 각각 50%로, 견과류의 고소함을 가득 느낄 수 있는 쿠키다. 설탕의 단 맛으로 가득한 쿠키와는 다르게 견과류의 고소함으로 은은한 단 맛을 낸 쿠키다. 어른들에게는 자극적이지 않으면서 고소함 진한 티쿠키로, 아이들에게는 맛있으면서 건강에도 좋은 간식으로 내기 좋다. 중력분 250 잘게 다진 피칸 250 비정제 설탕 100 실온에 둔 버터 150 달걀노른자 1개 소금 한 꼬집 피칸 크럼블 쿠키는 피칸의 고소함이 무척 진하다. 밀가루의 반틈을 피카이 대신하고 있기 때문이다. 설탕은 그저 단맛에 조금 도움을 줄 뿐, 견과류의 고소함이 맛의 9할이다. 이.. 더보기 헤이즐넛 크럼블 쿠키 (이탈리안 홈베이킹) 견과류 헤이즐넛의 고소함 그대로 가득 느낄 수 있는 쿠키다. 잘게 다진 헤이즐넛이 밀가루의 양과 동일하게 들어간다.따라서 헤이즐넛의 고소함을 한가득 느낄 수 있고 커피와도 무척 잘 어울린다.설탕양은 그렇게 많은 편은 아닌데, 달달한 편에 속한다. 취향에 맞게 가감하면 되겠다. 중력분 잘게 다진 헤이즐넛 비정제 설탕 실온에 둔 버터 달걀노른자 소금 한 꼬집 헤이즐넛을 분쇄기로 곱게 갈아 넣어서 형체가 안 보인다. 그래서 헤이즐넛 쿠키라 하지만 헤이즐넛이 얼마큼 들어갔는지 모를 수 있다. 이 쿠키를 한 입 베어 물었다면 반틈이 헤이즐넛이라 생각하면 된다. 정말 맛있다. 구울 때 옆으로 퍼지지 않고 형태가 잘 유지되는 쿠키다. 다음 번 만들 때는 설탕양을 15% 줄여보고자 한다. 달달한 맛이 헤이즐넛의 고소함.. 더보기 이전 1 다음
